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珍鼎餐饮顺利完成“首届中国国际进口博览会”用餐保障任务

发布日期:2018-11-29

2018年11月5日,首届中国国际进口博览会在上海国家会展中心开幕,珍鼎餐饮作为本次保障餐的供餐单位,圆满完成了保障餐任务!本次保障任务跨度时间长,前13天布展及演练期+后6天正式会展期,前期多次召开部门管理人员会议,探讨保障餐事项,做到事先预防,对于可能发生的突发情况做好相应预案

食药监部门的工作人员每天驻守珍鼎中央厨房,对每天供应的菜品进行实时监控,每个菜品温度检测,以及餐具、员工手部、操作台面等清洁度的卫生安全检测

公安、消防部门亲临现场指导,巡查各个设备,保障各项安全,珍鼎相关部门每天安排人员消防培训,提高安全意识为保障餐食的安全,进博会组委会要求全程车辆铅封,沿途不得开封,为此保税区海关监管部门每天在珍鼎中央厨房驻守,在车辆铅封前检查车内物质,双重保障食品安全,同时为确保进博会期间供餐不受影响,特开绿色通道,快速让车辆通行

本次保障餐共五个场地同时运作(志愿者桶饭+管理部门桶饭+消费者盒饭+国展食堂+外高桥中央厨房),在4+1每一个就餐点管理干部及专职食品安全人员都配置齐全,设立多个服务模式:桶饭 / 盒饭 / 自助餐 / 圆桌,用心体现在每一个细节之!

进博会保障餐顺利完成,得到了首届中国国际进口博览会餐饮食品供应保障组(上海市商务委员会)、 中国国际进口博览局、国家会展中心(上海)有限责任公司的认可及感谢,这是对珍鼎全体工作人员的肯定及鼓励,我们将以此勉励,不断完善自我,为每一个客户提供更为优质的服务

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